MV鋼（モリブデン・バナジウム鋼）
口金シリーズ

モリブデン、バナジウムという元素を含有したステンレス刃物鋼です。
モリブデンとバナジウムという２つの元素を加えたステンレス刃物鋼で、強度・粘り・耐摩耗性を向上させています。
硬度57～58HRC、つまり、切れ味が良く、長持ちし、磨耗にも強いというわけです。
刃物鋼として広く使われていて、入手しやすく価格もお手頃といえます。

口金があることで、柄に入る水の浸入を防いでくれます。
そのため、より衛生的にお使いいただけますし、柄も長持ちしやすくなります。

MV鋼（モリブデン・バナジウム鋼）
口無シリーズ

モリブデン、バナジウムという元素を含有したステンレス刃物鋼です。
モリブデンとバナジウムという２つの元素を加えたステンレス刃物鋼で、強度・粘り・耐摩耗性を向上させています。
硬度57～58HRC、つまり、切れ味が良く、長持ちし、磨耗にも強いというわけです。
刃物鋼として広く使われていて、入手しやすく価格もお手頃といえます。

口金がないことで、軽量になっています。